Помогаем зависимым
и их семьям

ОБЪЕКТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕАБИЛИТАЦИИ ЗАВИСИМЫХ ОТ АЛКОГОЛЯ И НАРКОТИКОВ


Мы свяжемся с Вами и проконсультируем,
как помочь себе и своим близким
справиться с зависимостью.

алкаголь Чэхія

Алкаголь у Чэхіі

Прыехаць у Чэхію і не паспрабаваць знакамітыя гатункі мясцовага піва, не пачаставацца каларытнымі мясцовымі моцнымі напоямі — гэта значыць не прачнуцца да цалкам атмасферу краіны.

Якія моцныя напоі любяць чэхі? Чым частуюць турыстаў? Якія цэны на спіртное? Дзе можна ўжываць, а дзе забаронена? На гэтыя і іншыя пытанні, якія тычацца папулярных алкагольных напояў чэхаў, адкажам на гэтай нашай артыкуле.

Сумная алкагольная статыстыка Чэхіі

Чэхія — краіна якая п’е, і нават вельмі. Нават прэзідэнта Мілаша Зэмана (на фота справа, клікніце на фота для павелічэння) падазраюць у з’яўленні на афіцыйных мерапрыемствах у нецвярозым стане. Але валяліся на тратуары або пад домам наўрад ці сустрэнеце, падобная карціна — хутчэй выключэнне з правілаў, чым заканамернасць. У спісе самых пітушчых краін чэхі стаяць на 9-м месцы. Зрэшты, Расея ў гэтым спісе стаіць яшчэ вышэй — на 4-м месцы, саступаючы толькі Аўстраліі, Малдове і Літве.

Па дадзеных статыстыкі, алкагольнай залежнасцю ў Чэхіі пакутуе ад 300 да 700 тысяч чалавек з 10 мільёнаў насельніцтва. Сумна, але колькасць якія ўжываюць алкаголь дзяцей і жанчын ўзрастае. Урад ўводзіць усё новыя абмежаванні і павышае акцызы.

Асаблівасці распівання спіртнога чэхамі

Чэхі не ходзяць у госці, каб сесці за стол, выпіць, закусіць і адзначыць свята, як гэта прынята ў нас. Яны сустракаюцца ў піўных і «панах» (выгляд піцейныя ўстановы ў Чэхіі), каб развесяліцца і паразмаўляць з сябрамі. Часам такія зносіны праходзіць без алкаголю.

Свята для чэхаў — не падстава выпіць, у святочныя дні яны едуць ўсёй сям’ёй на прыроду, на экскурсію, у горы і г.д. Масавае навала чэхаў у піўных і падобных установах адбываецца ў пятніцу і суботу.

Закусіць піва ці іншы спіртны напой — дрэнны тон для чэхаў. Яны лічаць, што трэба атрымліваць асалоду ад густам напою, ня примешивая да яго іншыя прадукты. Хаця многія чэхі не саромеюцца і закусваюць піва каўбаскамі і іншымі падобнымі стравамі чэшскай кухні, гэта ўжо ўвайшло ў норму. Не зразумеюць чэхі і тых, хто не можа разлічыць сваю мяжу ўжывання алкаголю. Перабор у гэтым плане — непрыстойныя паводзіны. Кажучы прасцей, чэхі п’юць не так шмат, але затое часта.

Выкліча падазрэнне ў чэхаў і той, хто наогул не п’е спіртное. «Што-то з ім не так?» — падумае чэх і паглядзіць з недаверам. Чэхі называюць непітушчых спіртное людзей непрыгожым і нейкім непрыемным словам — «абстиненты». Абстинент — гэта чалавек, свядома ўстрымліваліся ад ужывання алкагольных напояў або наркатычных сродкаў. Сярод насельніцтва краіны абстинентов 27% — 20% — жанчыны, 7% — мужчыны.

Тут чэхі не зусім маюць рацыю, бо не ўсё непітушчыя алкаголь людзі з’яўляюцца абстинентами. Чалавек можа не піць свядома, а можа не рабіць гэтага пад уздзеяннем унутраных падсвядомых забаронаў. У другім выпадку ён абстинентом ніяк не з’яўляецца. Дадамо цікавы факт, што 9 з 10 чалавек з ўнутранымі блокамі лічаць свае блокі свядомым выбарам. Усё ж такі псіхалогія — найцікавейшая навука.

Найбольшай папулярнасцю ў чэхаў і гасцей краіны карыстаецца, вядома, піва. Аб любові да яго лепш за ўсіх раскажуць чэшскія прыказкі: «Толькі піва робіць смагу выдатнай» або «Добрае піва, прыгожыя жанчыны — вось дары чэшскай зямлі». З усіх напояў піва лідзіруе па колькасці разнастайных гатункаў і брэндаў. Уявіце, што на аднаго жыхара Чэхіі прыпадае звыш 140 літраў выпітага за год піва. 6% жыхароў краіны налягаюць на піва штодня. 40% робяць гэта хоць бы раз у тыдзень.

Каля 45% спажыванага ў краіне алкаголю адведзена травяным настоек. У гэтай галіне першынство трымаюць шток «Фэрнет» і «Бехеровка». За імі ўпэўнена ідуць ром, гарэлка, сливовица, гриотка, яечны каньяк. Папулярнасцю ў Чэхіі карыстаюцца віно і медовина.

Абмежаванні продажу спіртнога

Алкаголь не прадаюць асобам, маладзейшым за 18 гадоў. Ля ўваходу многіх магазінаў і супермаркетаў вісіць шыльда пра гэта забароне. Калі молада выглядаеце, то носіце з сабой пашпарт для пацверджання ўзросту. У кафэ, рэстаранах, пабах, піўных і падобных установах продаж адбываецца па тых жа правілах. Калі краму ці піўная парушыць гэтае правіла, то пакаранне для кіраўніка вельмі суровае — ад 1 да 2 гадоў турмы.

Цікавы момант, што ніякіх забаронаў на ўжыванне алкаголю непаўналетнімі ў законе няма. Гэта значыць, падлетку не прададуць піва, але піць яго ён можа спакойна.

Дзе можна распіваць, а дзе не?

Гэта вельмі складаны момант. Законы на гэты конт у Чэхіі вельмі заблытаныя. У Празе ёсць месцы, дзе публічнае распіццё дазволена, а ёсць месцы, дзе за гэта пакладзены штраф. Забароны ўсталёўваюцца законамі краіны і пастановамі мясцовых уладаў. У некаторых раёнах горада можна распіваць спіртное, але толькі ў святы, і толькі ў пэўныя святы.

У англамоўным інтэрнэце нават ёсць карты Прагі і іншых гарадоў з указаннем забароненых месцаў, якіх у горадзе налічваецца больш за 800! Але гэтыя карты не заўсёды ратуюць, можна адкрыць бутэльку піва ў дазволеным месцы і апынуцца аштрафаваным. Апынецца, што за спіной школа, якую турыст проста не заўважыў.

Наш савет. Ўжывайце спіртное толькі ў рэстаранах, піўных і іншых піцейных установах, дзе дакладна не аштрафуюць. Калі вырашылі паспрабаваць бутэлькавае або слоікавае піва, то піце яго ў нумары гатэля. Штраф — 1000 чэшскіх крон. Калі адмаўляецеся аплачваць, і справа дойдзе да суда, то штраф павялічваецца да 3000 крон. За нявыплату штрафу могуць ніколі больш не пусціць у Шэнгенскую зону. У Чэхіі ёсць шмат іншых спосабаў трапіць у непрыемнасці, рэкамендуем пачытаць нашу артыкул «Што нельга турыстам у Чэхіі».

Парадаксальна, але ў Чэхіі бутэляваная вада каштуе даражэй піва! Бутэлька піва «Гамбринус» або «Браник» у краме будзе каштаваць 11-12 крон. Доказ на фота ніжэй, клікніце на фота для павелічэння. За 300 мл пеннага напою ў рэстаранах можна заплаціць ад 18 да 35 крон. Напрыклад, «Pilsner Urquell» або «Budweiser Budvar» каштуе 25-35 крон, «Plzen» — 26 крон, «Гамбринус» — 18-21 крона, «Козел цёмны» — 18-25 крон. У Бургер-Кінг піва «Pilsner Urquell» 300 мл каштуе 35 крон, а 500 мл на 4 кроны даражэй.

У рэстаранах разліванае піва можа каштаваць 38 крон і даражэй за 0,5 л, асабліва калі ўстанова варыць свой фірмовы гатунак. Дарэчы, у Празе піва даражэй, чым, напрыклад, у Чэскі-Крумлава.

Пустая бутэлька з-пад піва — 1-2 кроны. Так, чэхі здаюць бутэлькі, і ніхто не лічыць іх бамжамі або алкаголікамі. У супермаркетах, крамах каштуюць аўтаматызаваныя прымачы тары, якімі ўсе карыстаюцца.

Цэны на іншыя алкагольныя напоі таксама цалкам прымальныя. Знакамітая «Бехеровка» 0,5 літра 38% каштуе ад 180 крон. Чым больш гадоў яе вытрымка, тым яна даражэй. Гарэлка «Ганацка» крэпасцю 37% — за 0,7 л заплаціце 120 крон.

Кошт віна — ад 50 крон і вышэй. Кошт залежыць ад гатунку віна, вытворцы, вытрымкі. Напрыклад, віно «Mooi Kaap» каштуе 70 крон, «Vinium» — 103 кроны, «Сэн-Ларан» — 109 крон.

Ці можна выпіць і сесці за руль?

Амаль ва ўсіх краінах Еўропы дапускаецца да 0,5 праміле алкаголю ў крыві ў кіроўцы, але чэхі не так лаяльна ставяцца да выпіўшым за рулём.

Абсалютны забарона на распіццё спіртнога за рулём у Чэхіі уведзены ў 1953 годзе, гэта значыць ў арганізме яго канцэнтрацыя павінна быць роўная нулю. Гэта тычыцца не толькі кіроўцаў машын, але і веласіпедыстаў, коннікаў і да т.п.

Калі кіроўцы злавілі «на гарачым», то мера пакарання залежыць ад паказанняў прыбораў, якія вызначаюць канцэнтрацыю алкаголю ў арганізме:

0 — 0,3 праміле — штраф ад 100 да 700 еўра, магчыма і пазбаўленне правоў тэрмінам да паўгода;

0,3 — 1 праміле — штраф 900-1800 еўра, пазбаўленне правоў да 2-х гадоў;

Больш за 1 праміле — цяжкі выпадак, заводзіцца крымінальная справа. Пакаранне складае да 3-х гадоў пазбаўлення волі. Могуць забраць правы і пазбавіць магчымасці вадзіць машыну 10 гадоў.

Такія меры прымаюць улады краіны ў сувязі з частымі аварыямі з п’янымі кіроўцамі за рулём. Як бачым, у Чэхіі не варта выпрабоўваць лёс, садзячыся за руль пасля піцця спіртнога. Калі не валодаеце сітуацыяй пасля гулянкі, то аддайце ключы чалавеку адказнаму і не п’е,, ці ўвогуле пакіньце машыну дома, або выклічце таксі, хоць кошты на таксі ў Чэхіі даволі высокія.

Нацыянальныя напоі чэхаў

Сярод нацыянальных напояў у Чэхіі па папулярнасці лідзіруе «Бехеровка». Вада для напою бярэцца з Карлавых Вар, рэцэпт прыгатавання не выдаецца вось ужо больш за 200 гадоў. Раней «Бехеровка» была лекамі. Яе крэпасць складае 38%, уваходзіць у яе 20 траў. П’ецца яна астуджанай. Закуска да яе не патрэбна, хіба што садавіна. Можна дадаваць напой ў каву ці гарбату.

Існуе 5 відаў Бехеровки, адрозныя крэпасцю і смакавымі якасцямі: «KV 14» — аперытыў чырвонага колеру крэпасцю 40%, «Lemond» — 20% дамскі напой з густам і водарам цытрусавых, «Cordial» — дужы 35% напой, настоены на ліпавага колеру з даданнем белага віна, «IceFire» — лікёр з перцам чылі і ментолом чорнага колеру, «Original» — традыцыйны напой, які вырабляецца паводле старажытнага рэцэпце.

Менавіта Бехеровка лічыцца галоўным алкагольным падарункам з Чэхіі, яе турысты вязуць дадому часцей за іншых чэшскіх напояў.

Канкурэнтам «Бехеровки» усё больш настойліва становіцца лікёр «Фэрнет шток». Вырабляюць яго ў Пьзене з 14 траў. Травы вымочваюць у спірце некалькі месяцаў. Рарытэтам стаў лікёр «Fernet Stock Citrus» і «Fernet Stock Orange» з густам цытрыны і апельсіна. Вытворчасць гэтага віду Фэрнет спынена. Сустрэўшы ў сувенірным краме гэты брэнд, абавязкова бярыце. «Fernet Stock Z-Generation» мае крэпасць 27%, дадаюць у яго густ манга або імбіра.

«Сливовица» — калючая брэндзі (дыстылят), вытрыманае ад некалькіх месяцаў да некалькіх гадоў. Настойваюць сливовицу ў дубовых бочках. Мае фруктовы водар. Можа быць рознай крэпасці — ад 40 і вышэй адсоткаў. Высокай якасці лічыцца «Сливовица» крэпасцю 52%.

Брэндзі ў Чэхіі робяць і з іншых садавіны: «Грушовица», «Вішнёўка», «Арэхаўка», «Мерунковица» (з абрыкосаў). Чым больш гадоў вытрыманая «Сливовица», тым яна даражэй. Цана можа даходзіць до 1000 крон.

Са спецыфічным пахам і густам «Татранскім чай». Гэта лікёр на травах, зроблены на аснове гарбаты. Бывае сямі гатункаў і рознай крэпасці: ад 22% да 72%. Папулярнасцю ў Чэхіі карыстаецца і «баравічкі» — напой крэпасцю 37-55%, які нагадвае джын. Настойваецца ён на ягадах ядлоўца. П’юць як аперытыў, часам дадаюць тонік або лімон.

Сярод дарагіх напояў вылучаецца «Абсэнт». Моцны напой 70-86%. Галоўным складнікам напою з’яўляецца экстракт палыну. Акрамя яго ў абсэнт дадаюць каляндра, рамонак, мелісу, мяту і інш. За смарагдава-зялёны колер яго называюць «Зялёная фея» або «Зялёная ведзьма». У Празе ёсць «Absinthe Time Cafe Club Bar», дзе прапануюць 20 відаў абсэнту і 20 кактэйляў з ім.

Чэшскае віно — не сапернік чэшскаму піву. Па ўсёй краіне ў вінных скляпах вырабляюць гэты напой, але першынство ў гэтай справе трымае Паўднёвая Маравія. Першыя вінаграднікі ў краіне пасадзіў яшчэ Карл IV у эпоху «залатога стагоддзя» ў гісторыі Чэхіі. Нядрэннае салодкае чырвонае віно «Frankovka», сухое белае «Veltlinske zelene». Варта паспрабаваць шыпучыя, каламутнае і салодкае віно рознай крэпасці маркі «Burcak».

«Швестка» — брэндзі з сліў, слабей «Сливовицы» (30-40%). Па гусце нагадвае фруктовы мацаванне кампот. «Контушовка» — анісавы лікёр, салодкі і моцны (40-60%). Дадаецца пры яго вытворчасці кмен, мёд, каляндра і іншыя спецыі. Радзімай напою з’яўляецца Польшча, чэхі таксама палюбілі гэты напой.

Што касаемо піва, то тут выбар велізарны. Лічыце, што вы патрапілі ў піўной акіян. Самыя папулярныя чэшскія маркі піва: «Budejovicky Budvar» (Будвайзер), «Cerna Hora» (Чорная гара), «Gambrinus» (Гамбринус), «Krusovice» (Крушовице), «Master» (Майстар), «Pilsner Urquell» (Пилснер Урквел), «Radegast» (Радегаст), «Starobrno» (Старобрно), «Staropramen» (Старопрамен), «Velkopopovicky Kozel» (Велкопоповицкий Козел). Гэта толькі частка «піўнога айсберга» Чэхіі. Якаснае піва мае насычаны смак, невялікую горыч і мінімум прысутнасці старонніх густаў і пахаў ў ім.

Прыемнай дэгустацыі чэшскіх напояў, і чытайце нашы карысныя і цікавыя артыкулы пра чэхаў і Чэхіі (спасылкі ніжэй).

алкаголь Чэхія

Бехеровка — гэта алкагольны напой, створаны на аснове экстрактаў лячэбных траў, які рыхтуецца па строга вызначанай тэхналогіі, сакрэтам падрыхтоўкі якога, валодаюць усяго толькі два чалавека ў свеце. Пісьмовы варыянт рэцэпту захоўваецца ў сейфе Швейцарскага банка. Арыгінальны рэцэпт напою быў адкрыты карлововарским фармацэўтам Ёзэфам Бэхера ў 1807 годзе, які прадаваў яго ў сваёй аптэцы ў выглядзе кропель, як сродак стымулюючае працэс стрававання. Рэкамендуемая фармацэўтам доза была вызначана ў колькасці 20 мл падчас ежы.

Фэрнет Сток — гэта лікёр, аснову непараўнальна густу якога складаюць захоўваемая ў строгай таямніцы камбінацыя 14 траў, імпартуемых з усяго свету, высакаякасны спірт і ўнікальная пльзеньская вада. Фэрнет Сток з’яўляецца самым папулярным чэскім спіртным напоем. Традыцыя вытворчасці Фэрнет Сток сыходзіць каранямі ў 1927 год. Менавіта тады ў Пльзені было пачата вытворчасць гэтага унікальнага напою. Старанна змешаныя травы настойваюць на працягу двух месяцаў у высакаякасным спірце, а пасля дадання далейшых прымешак Фэрнет Сток спее ў спецыяльных дубовых бочках яшчэ не менш за восем месяцаў. Толькі пасля гэтага яго разліваюць па бутэльках і пастаўляюць заказчыкам.

Сливовице — гэта моцны спіртны напой, які вырабляецца з пладоў сліў. Сливовице лічыцца чэшскім нацыянальным напоем, радзіма якога Паўднёвая Маравія. Некаторыя нашы суайчыннікі, па звычцы, называюць яе самагон. На самай справе Сливовице, зрэшты, як і сам самагон — гэта брэндзі. Менавіта так называюць практычна любы напой, створаны на аснове соку вінаграду або іншых пладоў, атрыманы шляхам дыстыляцыі.

Абсэнт — алкагольны напой, прыгатаваны з экстракта горкай палыну. Назва «абсэнт», верагодна, паходзіць ад грэцкага apsinthion, што азначае «непрыдатны для піцця». Сапраўдны Абсэнт — гэта алкагольны эквівалент наркотыку ЛСД. Сваім галюцынагенным эфектам і эратычнымі прывідамі, якія ўзнікаюць пры яго ўжыванні, ён абавязаны палыну, якая змяшчае рэдкае наркатычнае рэчыва. Выпіць Абсэнту азначае тое ж самае, што і да тлуму Накуру канопляў вышэйшай якасці.

Так склалася, што Чэхія асацыюецца ў вачах турыстаў, толькі як піўная дзяржава. Аднак, як кажа народная мудрасць — ня півам адзіным …. Тое, што гісторыя чэшскага вінаробства налічвае ўжо больш за 1700 гадоў, ведаюць, напэўна, не шматлікія. Гісторыя гэтага напою настолькі багатая, што за гэты час склалася цэлая культура яго вырабу і спажывання. Нашы экскурсіі па вінаробным абласцях Чэхіі, маюць сваёй мэтай азнаёміць турыстаў з культурай і традыцыямі гэтага старадаўняга промыслу, якія бяруць пачатак сваімі каранямі далёка ў мінулае.

Віно — наш сябар, але ў ім жыве падступства:

П’еш шмат — яд, трохі п’еш — лекі.

Ня той сабе празмернасцю шкоды,

Пі ў меру — і будзе доўжыцца мір і царства.

Белыя гатунку чэшскіх вінаў па сваіх смакавых якасцях не саступаюць італьянскім. Лепшымі лепшымі з іх лічацца:

Існуе некалькі тысяч разнавіднасцяў вінаграднай лазы, аднак кустоў, служачых матэрыялам для вытворчасці якасных марак чырвонага чэшскага віна, налічваецца толькі абмежаваную колькасць. Кожны гатунак валодае ўласнымі ўласцівасцямі. Яго тэхналагічныя асаблівасці, такія як колер ягад, якасці сусла, маюць галоўнае значэнне і адрозніваюцца ў залежнасці ад клімату года, характару глебы і яе агранамічнага ўтрымання. Лепшымі гатункамі чырвоных вінаў Чэхіі лічацца:

Напишите нам
Напишите нам




Меню