Помогаем зависимым
и их семьям

ОБЪЕКТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕАБИЛИТАЦИИ ЗАВИСИМЫХ ОТ АЛКОГОЛЯ И НАРКОТИКОВ


Мы свяжемся с Вами и проконсультируем,
как помочь себе и своим близким
справиться с зависимостью.

алкаголь sladki

Я ведаю, што «салодкі» алкаголь любяць у Расеі, Украіне, Грэцыі. Для гэтага вінаробы дадаюць у натуральнае сухое віно ці мацаванне напой звычайны цукар. Ці праўда, што дзякуючы гэтаму напой выклікае больш выяўленае ап’яненне?

Вы цалкам маеце рацыю: у нашай краіне любяць алкагольныя напоі куды саладзейшай. Проста для некаторых напояў, у тым ліку для каньякоў, нетыповая залішняя слодыч. Тут часта цукар дадаюць з іншай мэтай: схаваць недахопы прадукту або агрэхі яго вытворчасці.

Вядома, да такіх напояў «з маскіроўкай» нельга прыраўноўваць такія вытанчаныя салодкія і паўсалодкія віна, як портвейн, херас, Марсала ад добрасумленных вытворцаў.

Мы не рэкамендуем ўжываць салодкія напоі ў вялікіх колькасцях, таму што і алкаголь, і цукар перапрацоўваюцца ў адных і тых жа біяхімічных «печках9raquo ;, гэта значыць фактычна ўваходзяць у канкурэнцыю адзін з адным. Першым пачне перапрацоўвацца цукар, паколькі ён энергетычна больш каштоўны для жыццядзейнасці арганізма. З-за гэтага алкаголь будзе перапрацоўвацца павольней, прадукты яго паўраспаду затрымаюцца ў арганізме і могуць выклікаць непатрэбнае атручэнне.

Уваход на сайт дазволены толькі асобам старэйшыя за 18 гадоў. Калі ласка, пацвердзіце ваш узрост.

Салодкія спіртныя напоі

Давайце прызнаемся шчыра, што па сваёй прыродзе любы чалавек у душы «сладкоежка9raquo ;, бо жаданне з’есці чаго-небудзь салодкага ляжыць у нас у крыві і тлумачыцца на фізіялагічным узроўні. Мала знойдзецца здаровых людзей, якія не бачаць радасці ў цукры, а пасля доўгіх і карпатлівых даследаванняў на тэму «чаму мы любім цукар» навукоўцы выдалі геніяльны адказ — таму што так задумана прыродай. Усім вядома, што павышаная цікавасць да салодкага назіраецца ў маленькіх дзяцей, а па меры сталення гэтая цікавасць слабее, але, зразумела, у кожнага чалавека ў большай і меншай ступені. «Гэта дае нам права меркаваць наяўнасць сувязі паміж жаданнем з’есці салодкае і біялагічнай неабходнасцю. Калі з узростам у дзіцяці запавольваецца рост касцей, ён усё радзей і радзей цягне ручкі да цукерак », — сцвярджае амерыканскі генетык Дэніэл Рыд. У цукры (або па-навуковаму — цукроза) змяшчаецца шэраг рэчываў, якія неабходныя чалавеку на працягу ўсяго яго жыцця, а не толькі ў дзяцінстве. Апроч так званага містычнага «гармону шчасця», у цукры ёсць вугляводы, якія, патрапіўшы ў арганізм, ператвараюцца ў глюкозу. У сваю чаргу глюкоза (натуральна, у верным колькасці) з’яўляецца крыніцай энергіі і адказвае за добры настрой, працаздольнасць. Вы толькі ўявіце, які зарад пазітыву атрымлівае чалавек пры распіванні салодкіх спіртных напояў! Салодкі алкагольны напой — гэта, скажам так, сродак «два ў адным»: Вы і патрэбную дозу цукру атрымаеце, і адчуеце прыемнае расслабляльнае дзеянне алкаголю.

Што ж такое, уласна кажучы, салодкі спіртны напой? Выяўляючыся простымі словамі, скажу, што гэта прадукт, які мае ў сваім складзе пэўную колькасць этылавага спірту і якой-небудзь працэнт цукру. Як правіла, колькасць цукру ў складзе напою паказваецца ў грамах на літр вадкасці, то ёсць спіртнога напою, або ў працэнтных суадносінах. Не сакрэт, што галоўнымі фанаткамі цукрозы з’яўляюцца прадстаўніцы прыгожага полу, якія не супраць паласавацца салодкімі прадуктамі. Нават самую ўстойлівую і цярплівую паненку, прытрымлівацца строгай дыеты, можна спакусіць на салодкую «пироженку9raquo; або цукерку. Адпаведна, салодкія алкагольныя напоі ў асноўным з’яўляюцца прадметамі захаплення прадстаўніц прыгожага полу. Дзяўчаты «клюют9raquo; на вабныя ванільнага-салодкія смакавыя тоны прадукту, на фоне якіх спіртавыя адценні, у абавязковым парадку прысутнічаюць у букеце любога алкосодержащего прадукту, губляюцца і знікаюць. У дадзеным выпадку галоўнае — не перапіць, бо празмернае ўжыванне цукру ў любым выглядзе, як, зрэшты, і алкаголю, ці не прывядзе ні да чаго добрага. Медыкі запэўніваюць, што падвышаная норма глюкозы ў крыві прыводзіць да дрымотнасці і млявасці, а цяпер дадайце да гэтага эфект, аказваемы на арганізм этылавым спіртам. Увогуле, дарагія дамы, майце пачуццё меры! Нягледзячы на ​​тое што слабасць да салодкага — гэта больш жаночае «заболевание9raquo ;, некаторыя мужчыны таксама« страдают9raquo; ад яго і не хаваюць сваёй страсці да салодкім напояў. Дарэчы, салодкія спіртныя напоі — гэта не толькі лёгкія прадукты, якія адрозніваюцца нізкім утрыманнем алкаголю. Да такіх напояў ставяцца і некаторыя віды даволі моцнага алкаголю, які часцей аддаюць перавагу прадстаўнікі моцнага полу. Мужчыны знаходзяць у гэтых напоях дзіўную хараство, так як яны неверагодна добрыя ў спалучэнні з цудоўнай цыгарай пасля сытнай трапезы. Дарэчы, згодна з правіламі падачы страў і напояў да стала, салодкія алкагольныя напоі прыносяць да завяршэння трапезы, часам у якасці дэсерту, каб, як гаворыцца, не перабіць апетыт перад ежай, або ў якасці дижестива.

Даданне цукру пры вытворчасці алкагольных напояў з’яўляецца частым з’явай, аднак не заўсёды ў вытворцаў спіртазмяшчальных «сладостей9raquo; добрыя мэты. Часам цукар служыць нейкай «маской9raquo; для ўтойвання дрэннай якасці алкагольнага прадукту, і часам ён з’яўляецца там, дзе яго быць наогул не павінна. Таму будзьце асцярожныя пры выбары спіртных напояў, спадзявайцеся толькі на праверанага вытворцы або на свае ўласныя веды. Дарэчы, купіць якасны алкаголь без рызыкі нарвацца на падробку можна ў нашым інтэрнэт-краме. Мы прапануем высакаякасныя спіртныя напоі па цалкам рэальных цэнах, і не сумнявайцеся, якасцю нашага сэрвісу Вы будзеце задаволены.

Акрамя таго, варта памятаць, што паняцце «салодкія спіртныя напоі» тоесна выразу «каларыйныя спіртныя напоі». Усе мы разумеем, што ў салодкім алкаголі тлушчу як такога ў памоўцы няма, затое поўна вышэйзгаданых вугляводаў (у выглядзе цукру), якія дыетолагі дамовіліся называць «пустымі калорыямі», здольнымі адкладацца ў целе ў выглядзе тлушчу. Лепш бы цягліцавая тканіна ўмела так спрытна «откладываться9raquo ;, аднак сутнасць не ў гэтым! Нічога страшнага ў тым, што Вы любіце прапусціць чарку салодкага віна, портвейна або вермута, няма, проста не піце занадта шмат. Дарэчы, нават пайшлі чуткі пра так званай «віннай дыеце», згодна з якой неабходна піць віно ў пэўным колькасці на працягу трох дзён. Прасцей кажучы, не так страшны чорт, як яго малююць. Акрамя таго, у любога алкаголю, нават у салодкага, ёсць ўласцівасць распальваць апетыт, таму часта бывае так, што закуска псуе ня градус, а фігуру. Заклікаю Вас прыняць гэта да ведама!

Між тым, я прапаную зірнуць на канкрэтных прадстаўнікоў «царства9raquo; салодкага алкаголю, якія здольныя зарадзіць энергіяй і ў якіх усё на сваім месцы: і цукар, і этылавы спірт. Перш за ўсё варта ўдакладніць, што салодкімі з’яўляюцца абсалютна ўсе напоі, у вызначэнні якіх прысутнічае слова «вино9raquo ;.

Віно — гэта па вызначэнні салодкі спіртны напой, які атрымліваецца шляхам зброджвання вінаграднага соку, а вось колькасць цукру ў ім вар’іруецца ад гатунку да гатунку. У так званым сухім віне практычна поўнасцю або, як кажуць вінаробы, «досуха9raquo; сброжен цукар, таму яго змест не перавышае 3 грамаў на літр. Гэта мінімальны паказчык для віна, абумаўляўся спецыфічны, часам нават злёгку «вяжущий9raquo; прысмак напою. Утрыманне цукру ў паўсухое віне вагаецца ў межах ад 5 да 30 гр / літр, а ў паўсалодкія — ад 30 да 80 гр / літр. Тым не менш, цукровы ўзровень у асобных гатунках віна можа значна перавышаць названыя нормы, дасягаючы 100-200 гр / літр. Што тычыцца араматычных і смакавых характарыстык віна, то гэтая тэма сапраўды неабсяжная. Немагчыма сказаць, якія менавіта густы уласцівыя гэтаму вялікаму «напою ісціны», але адно можна сцвярджаць з упэўненасцю: няма на зямлі чалавека, які б не спазнаў магіі і зачаравання віна і якога б не зачараваў гэты легендарны напой. Непітушчых і язвенікаў я ў разлік не бяру. Зразумела, віно віну розніца, таму, кажучы пра гэтым напоі, я маю на ўвазе выключна арыгінальныя прадукты высокай якасці. Смакаводарнымі набор уласцівасцяў пэўнага віна залежыць ад мноства фактараў: як то ўраджайнасць вінаграду, гатунак культуры, клімат рэгіёну, тэхналогія вытворчасці, якасць абсталявання, вопыт і перавагі майстроў-вінаробаў і многае-многае іншае.

Салодкі спіртны напой лікёр, які вырабляецца з спіртаваных фруктовых і ягадных сокаў з даданнем рэзкіх затавак, духмяных траў і т. Д., Па праве лічыцца «королем9raquo; усіх салодкіх напояў. Вы не знойдзеце лікёру, узровень цукру ў якім будзе ніжэй чым 100 гр / літр. Як і віна, лікёры бываюць рознымі: моцнымі і нямоцныя, дэсертнымі і крэмавымі. Зразумела, ўзровень цукру ў іх таксама не стаіць на месцы. Сваімі дзівоснымі лікёрамі праславіліся французы і італьянцы. Напрыклад, вядомы італьянскі лікёр лимончелло мае каля 200 грамаў цукру на літр напою, а Самбуку можа «похвастаться9raquo; 350 грамамі цукру на літр. Неверагодна салодка! Дзякуючы дзіўна яркім смакавых характарыстыках лікёраў, бармэны вельмі часта выкарыстоўваюць іх у розных алкагольных кактэйлях, каб змякчыць густ напою і дадаць у арыгінальны кактэйль салодкую разыначку. Зрэшты, і ў чыстым выглядзе лікёр таксама вельмі багаты, асабліва пасля сытнага абеду з кавы або гарбатай.

Літаральна на пяткі лікёру надыходзіць знакаміты салодкі алкагольны напой айсвайн або ледзяное віно, якое рыхтуюць выключна з вінаграда, «прибитого9raquo; марозам. Такое ўнікальнае дэсертнае віно з замарожанага прама на лазе вінаграду ўмела вырабляюць у Канадзе і Германіі. Справа ў тым, што ў адрозненне ад вады, цукар у вінаградзе не замярзае, таму з такой сыравіны можна атрымаць больш канцэнтраванае вінаграднае сусла. Айсвайн адрозніваецца вельмі высокім утрыманнем цукру — ад 150 да 350 гр / літр — і падвышанай кіслотнасцю. Такое ледзяное віно характарызуецца не толькі саладосцю, але і непаўторным, яркім густам, у якім прыкметныя магутныя кветкавыя, мядовыя адценні і тоны яблыкаў. Смакавыя грані гэтага салодкага напою немагчыма выказаць словамі, а высакародны гатунак вінаграда Рислинг, які пераважна выкарыстоўваецца на вытворчасці айсвайн, здольны па-сапраўднаму здзіўляць і прыемна шакаваць.

Што тычыцца ўзроўню цукру ў такім унікальным віне, як шампанскае, то тут назваць дакладную лічбу немагчыма. У залежнасці ад гатунку салодкага напою, колькасць цукру вар’іруецца ад 0 гр / літр да 50 гр / літр. Напрыклад, у шампанскае Экстра Брют пры вытворчасці цукар штучна не дадаецца, таму яго колькасць не перавышае 6 грамаў на літр. Знакамітае французскае шампанскае Брют — гэта класічны сухі напой з утрыманнем цукру менш за 15 гр / літр. Напоі Экстра Драй і Сек Драй ставяцца да катэгорыі сухое шампанскае, таму ўтрыманне цукру ў іх складае ад 17 да 35 грамаў на літр. Паўсухое шампанскае парадуе «сладкоежек9raquo; 33-50 грамамі цукру на літр, а салодкі напиток шампанскае можа ўтрымліваць нават крыху больш за 50 грамаў цукру на літр.

У цяперашні час ігрістые віна, як вядома, шырока распаўсюджаныя па ўсім зямным шары, а іх вытворчасцю, акрамя Францыі, займаюцца многія краіны свету. Зразумела, прадукт адной краіны прыкметна адрозніваецца ад напою іншага замежнага вытворцы. Аднак адно застаецца нязменным — цукар у складзе пеністага віна займае важнае месца. Да прыкладу, пад вядомай маркай нашага айчыннага пеністага віна «Расійскае шампанскае» выпускаюцца салодкія напоі, ўтрыманне цукру ў якіх вагаецца паміж 15 гр / літр і 85 гр / літр.

Размова аб салодкіх спіртных напоях не меў бы сэнсу без згадкі італьянскага мацаванага віна пад назвай вермут, якое, па легендзе, было створана самім Гіпакратам. Сказаць, што вермут — гэта салодкі алкагольны напой, значыць нічога не сказаць. Густ асобных асобнікаў гэтага напою часам дзівіць сваёй прыкрай саладосцю, у якой прабіваюць сабе «путь9raquo; розныя травы, карэнні, вострыя прыправы, экстракты раслін і іншыя кампаненты вермута. Вермуты падпадзяляюцца на некалькі відаў: сухі вермут, як правіла, мае ўзровень цукру не больш за 40 грамаў на літр (што, дарэчы, нямала), вермут Бьянко (ці белы) — ад 100 да 150 грамаў на літр напою, ружовы вермут мае канцэнтрацыю цукру каля 120 гр / літр, а салодкі вермут (Россо) — крыху больш за 150 гр / літр. Белы вермут, як правіла, больш мяккі, пяшчотны, з меншай гарчынкай ў гусце, а ў чырвонага вермута інтэнсіўны водар і найбольш характэрны для сапраўднага вермута густ. Сухія вермуты, у адрозненне ад салодкіх, ўтрымліваюць менш раслінных экстрактаў, таму і густ у іх танчэй і не так ярка выяўлены. У Расіі гэты напой так палюбіўся жанчынам, што нашы галантныя вытворцы вырашылі прыгатаваць яго самі, стварыўшы вермут двух тыпаў: дэсертны і моцны. Складана знайсці расійскі вермут з ​​утрыманнем цукру меней 120-150 гр / літр.

З портвейном у расійскіх грамадзян адносіны напружаныя яшчэ з часоў СССР, калі на тэрыторыі нашай краіны заводы рыхтавалі дзіўнае зелле, званыя портвейном, але больш быў падобны на барматуху. Зараз усе ведаюць, што сапраўдны портвейн — гэта высакаякаснае салодкае мацаванае віно родам з Партугаліі са складаным водарам і спецыфічным густам. Зразумела, існуе некалькі разнавіднасцяў портвейна, кожная з якіх добрая па-свойму. Так як партугальская портвейн — гэта салодкі спіртны напой, то ўтрыманне цукру ў ім складае ад 3,5 да 16 гр / літр. У Расіі працягваюць вырабляць свой партвейн, які прыкметна саладзей партугальскага сваяка, а доля цукру ў розных разнавіднасцях расійскага портвейна складае ад 5 да 150 грамаў на літр.

Салодкі алкагольны напой херас вельмі «многолик9raquo ;, бо на свеце існуе цэлая куча яго разнавіднасцяў. Перш за ўсё адзначу, што хераса называюць іспанскае мацаванае віно, якое вырабляецца з выкарыстаннем так званых хересных дрожджаў. Херас могуць быць як сухімі, так і «мокрыми9raquo ;, то ёсць салодкімі, таму цукровы ўзровень ад аднаго выгляду напою да іншага моцна мяняецца. Самы несалодкі — гэта херас Fino, які мае ўзровень цукру каля 1 гр / літр. Адна з самых папулярных разнавіднасцяў хераса — Manzanilla — можа мець ад 1 да 3 грамаў цукру на літр. Далей па нарастальнай: херас Amontillado, які віртуозна апісаў майстар дэтэктыўнага жанру Эдгар По у творы «Бочачка амонтильядо» — не больш за 5 гр / літр, Oloroso з ярка выяўленымі арэхавымі адценнямі ць вкусе- каля 5 гр / літр, Palo Cortado — таксама каля 5 гр / літр, пяшчотны, лёгкі херас Pale Cream — прыкладна 50-115 гр / літр, а Pedro Ximenez ставіцца да разраду вельмі салодкіх напояў з нотамі сушанай садавіны, і цукар ім проста-такі зашкальвае — каля 400-500 гр / літр.

Брэндзі дэ херас — гэта яшчэ адзін іспанскі напой, які падобны на вышэйапісаны херас хіба што назвай. Салодкі спіртны напой брэндзі дэ херас даволі моцны — каля 40 градусаў, ды і рыхтуецца з асаблівых гатункаў вінаграда метадам аднаразовай перагонкі. Ўзровень цукру ў дадзеным напоі, які цэніцца за яго гладкую тэкстуру і прыгожыя тоны саспелых пладоў і арэхаў, спыніўся на адзнацы 5 гр / літр.

Прыгожае моцнае віно мадэра — гэта гарачы «привет9raquo; ўсім свеце з выспы Мадэйра, дзе гэты знакаміты прадукт рыхтуюць не адзін дзясятак гадоў. Як і ўсе астатнія віна, дадзены салодкі напой можа быць як сухім, так і дэсертных. Адпаведна ўзровень цукру ў Мадэры можа вагацца паміж 30 і 70 грамамі на літр. Аднак агульнай рысай усіх вінаў з выспы Мадэйра з’яўляецца вытрымка вінаматэрыялу ў працэсе вытворчасці пры высокай тэмпературы ад 60 да 80 градусаў на працягу значнага прамежку часу. Як вынік, у віне адбываецца сахароаминная рэакцыя, якая абумаўляе яркую бурштыновую афарбоўку напою і салодкія Арэхава-карамельные тоны ў водары і гусце.

Як вядома, ром і цукар — паняцці непадзельныя, так як ром спакон веку рыхтуюць шляхам зброджвання і перагонкі пабочных прадуктаў цукровага трыснёга — патакі і трысняговага сіропу. Усе ромы як белыя, так і цёмныя — гэта салодкія алкагольныя напоі, якія адрозніваюцца адзін ад аднаго утрыманнем цукру. У сярэднім цукровы ўзровень рому можна ацаніць у 10-50 грамаў на літр напою. Будучы моцным алкагольным напоем, ром знайшоў сваіх прыхільнікаў сярод мужчынскага насельніцтва нашай планеты. Жанчыны аддаюць перавагу ром у кактэйлях, якіх у цяперашні час прыдумана і створана нямала.

Італьянская граппа — гэта «малодшая сястра» віна. Дадзены салодкі напой рыхтуюць з самых сапраўдных адходаў. Аднак не трэба пужацца, бо ў вінаробстве ўсе матэрыялы, якія маюць дачыненне да вінаграда, цэняцца на вагу золата. Так, граппу вырабляюць метадам перагонкі вінаградных отжимок, што засталіся ў працэсе вытворчасці віна. Ох ужо гэтыя эканомныя італьянцы! Тым не менш, у цяперашні час граппа даволі-такі высока цэніцца ў колах вядомых гурманаў дзякуючы свайму спецыфічнаму саладкава-ванільны прысмаку. Ўзровень цукру ў асобных відах граппы досыць вялікі, а ў яе гусце ў абавязковым парадку спалучаюцца даўкія спіртавыя тону і цукроза, якая прыкметна змякчае спиртуозный характар ​​напою. Я б сказала, што граппа — гэта напой на аматара, прычым даволі высокая крэпасць напою (40-50%) зрабіла яго ўлюбёнцам мужчын і яркім кампанентам кактэйляў.

Цукар і ўсе яго «проявления9raquo; гуляюць вялікую ролю ў жыцці чалавека. Што тычыцца алкагольнай асяроддзя, то і тут, як мы бачым, цукар займае не апошняе месца. Дарэчы, нядаўна навукоўцы правялі цікавае даследаванне, якое тычыцца сахаросодержащих напояў. Калі Вы заўсёды спрабуеце знізіць калорыі ў сваім кактэйлі, напрыклад, шляхам дадання ў ром дыетычнай колы без цукру, то падрыхтуйцеся да гулянкі. Справа ў тым, што спажыванне алкаголю без цукру або з мінімальным утрыманнем цукру можа прывесці да больш сур’ёзнага ап’яненню, чым салодкія спіртныя напоі з высокім цукровым узроўнем. Навука тлумачыць гэта тым, што цукар прыкметна запавольвае ўсмоктванне спірту з страўніка ў кроў. Гэта адкрыццё было зроблена параўнальна нядаўна, але многія смельчакі ўжо апрабавалі гэты «цукровы эфект» на сабе. Спецыялісты асцерагаюцца, што гэтая заява, зробленае навукоўцамі, можа падвергнуць людзей рызыцы. Таму я заклікаю Вас быць вельмі асцярожнымі пры распіванні спіртных напояў і не забываць пра такі неверагодна важным паняцці, як норма. Да новых сустрэч!

Увага! Гарантаваць наяўнасць тавару ў краме немагчыма без яго браніравання.

Інфармацыя, дадзеная на сайце, не лічыцца публічнай аферты. Нашы спецыялісты пракансультуюць Вас аб цэнах на тавар і ўмовах продажаў.

Міністэрства аховы здароўя і Расіі папярэджвае: курэнне шкодзіць вашаму здароўю!

Празмернае ўжыванне алкаголю шкодзіць вашаму здароўю!

© 2006-2017 CigarPro.ru. Ўсе правы абаронены.

Пры поўным або частковым выкарыстанні матэрыялаў абавязковая актыўная гіперспасылка CigarPro.ru.

Масква +7 (495) 998-54-45

Масква +7 (985) 776-90-98 моб.

Масква +7 (495) 765-58-38 (Па цыгарам)

Расія +7 (800) 555-33-39 (бясплатны)

Мы працуем з 10.00 да 22.00, без выхадных.

Па ўсіх пытаннях звяртацца па тэлефоне: 7 (495) 765-58-38.

Напишите нам
Напишите нам




Меню